“民以食为天”，“吃”是维持生命的最基本行为，科学膳食关乎人们的身体健康。

    作为襄阳市2022年“最美科技工作者”，襄阳市营养学会会长李贝西多年来致力于科学膳食的研究与实践，先后被评为我市“五一劳动模范”“十佳创新追梦人”，连续四年被评为全民营养周湖北省优秀个人。

    跑调研、做分析、编食谱、办科普、育人才……多年来，她以全民健康为己任，建立营养教育的“襄阳模式”，为提升民众健康素养不懈努力，为推进“健康中国”的建设加瓦添砖。

一、做调研，编制襄阳学生带量食谱

    孩子在学校吃得怎样、标准如何、是否营养，一直是备受关注的话题。

    2020年8月，我市启动中小学三年食谱编制项目。李贝西作为项目负责人，她坚信：“中小学生正处于成长发育的关键期，食谱里的每一个数据都关乎孩子的体格、智力、内分泌等指标，必须对孩子、对未来负责！”

    秉持这份良心与初心，项目一立项，她便立刻带领专家、团队跑遍襄阳市直、保康县等20余所试点学校，收集调研问卷6775份，加班加点分析，形成立足实际的学生营养健康调研报告。

    随后，从食堂从业人员实训指南，到试点学校营养食谱分析；从采集营养干预样本，到分析建立数据库……李贝西牢记“坚决做好孩子营养的第一守门人”承诺，力求食谱里每个数字都有据可依，每个结论都有证可求。

    终于，2021年春季，558份营养带量食谱率先出炉，食谱以表格形式提供了含有食物名称、原料种类、食材数量、营养成分、供餐时间和烹调方式的带量食谱及营养分析表，在我市24所试点学校全面推行，李贝西也带领项目成员接续跟踪学生的营养健康情况。

    去年底，保康学生的营养餐新闻登上央视，李贝西牵头编制的带量食谱也向全国展示了襄阳学生的营养餐探索。

二、跑基层，举办食育公益科普课堂

   “营养教育是改善营养健康状况最根本、最经济、最有效的措施”，李贝西认为，健康科普不仅要多方式，还要不断坚持，只有让科学饮食成为众所周知的常识，才能真正普惠民众。

    从2016年我市营养学会成立以来，李贝西已带领学会开展营养健康科普500余场。从社区到学校，从商超到家庭，从城市到农村……她的足迹遍布大街小巷，科普惠及男女老少，连续多年开展少儿食育公益夏令营，组织襄阳市全民营养周活动。

    新冠疫情以来，李贝西又通过“互联网+”新模式，以营养药膳专业应用型技能培训、科普教材编订、居家食方研发为主，理论结合实操，面向全市提供健康培训及咨询服务，累计服务对象达10万人次；并联合多家单位拍摄《最美药膳》原创视频，挖掘本地农产品内涵，以互联网手段推动地方经济发展。

   去年，配合营养餐的推进，李贝西在我市15所学校讲授营养与健康课程，开展校园美食节课程直播、录播，设计不同年龄段营养健康课程，教导学生做自己健康的第一责任人。

三、办培训，建设营养专业人才队伍

    在李贝西看来，拥有专业的食育人才，才能更好地推动营养教育走深走实，切实为“健康中国”添砖加瓦，为此，她格外关注营养人才的培育。

    2021年春、秋季，针对营养餐试点学校的后勤从业人员，李贝西对他们进行营养带量食谱实操培训，今年又录制了线上食育培训课程，让全市人员都可自由安排时间学习，培育更多营养人才。

    为争取更多学习机会，她积极成立院士专家工作站，与高校共建大学生实习实训基地，与市教育局联合开展营养专业人才培训，与中国营养学会、中国疾控中心开展学生营养教育定向合作，积极向市科协专家库输送人才，目前已向襄阳市科协专家库推荐20余名优秀科技工作者。

    同时，围绕营养食育，她术业专攻，与学会专家合作撰写食育教育培训教材、《学生营养与健康》《营养与药膳》等书籍，合写论文也多次在全市、全国获奖，在营养食育研究方面的成果，也为培养专业营养人才提供了更好的学习和探讨平台。